Pastel de Pollo con Espinacas en tu Jumboblog.cl

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Pastel de Pollo con Espinacas (Tipo Receta: Plato de Fondo)

Nº Personas:
6

Ingredientes:
Ingredientes: 1 Pechuga de pollo cocida.
1 Kg. de espinacas cocidas y picadas.
1 Cebolla picada.
3 Cdas. De aceite de oliva.
5 Huevos, separados.
2 Cdas. de harina.
Nuez moscada.
Sal.
1 Taza de queso parmesano rallado.
½ Taza de crema.

Tiempo Preparación:
60 (minutos)

Preparación:
Calentar el horno a 180 º C. y aceitar una fuente horneable. Calentar aceite en un sartén, saltear la cebolla picada, por 6 minutos. Apagar el fuego y agregar la espinaca, agregar sal y nuez moscada a gusto. Verter la crema en la base de la fuente para el horno. Desmenuzar la pechuga cocida y colocar dentro de la fuente formando una base. Batir las claras a nieve, agregar la mitad del queso parmesano, harina e incorporar las espinacas suavemente. Finalmente agregar las yemas. Verter la mezcla de espinacas sobre el pollo, cubrir con queso parmesano rallado y hornear por 25 minutos o hasta cuajar bien. Dejar reposar 5 minutos antes de cortar y luego servir tibio.

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