| Guiso Trigo Mote y Queso Cabra (Tipo Receta: Plato de Fondo) |
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Nº Personas:
6
Ingredientes:
Ingredientes
- Trigo de mote 200 grs.
- Mantequilla 100 grs.
- Queso de cabra 200 grs.
- Aceite de maravilla un poco.
- Zapallo Italiano(solo lo verde).
- Zanahoria 1 unidad.
- Pimentón 1 unidad.
- Pimienta blanca a gusto.
- Cebolla 1 unidad pequeña.
- Diente de ajo 1 unidad.
- Caldo de ave 1 Lt.
Tiempo Preparación:
45 (minutos)
Preparación:
Preparación
Lavar el trigo mote con agua fría. Cortar la cebolla en cuadritos, cortar ajo finamente. En un sartén Sofreir la cebolla y el ajo en aceite de maravilla, agregar el zapallo italiano, la zanahoriay el pimentón cortado en cubitos pequeños, condimentar con sal y pimienta. Incorporar el mote a la base, cocinar por 40 minutos aprox. A fuego bajo, incorporando el caldo de ave paulatinamente, hasta que el trigo esté hidratado y cocido. Incorporar queso de cabra rallado y mantequilla, ligar con un poco de crema. Rectificar sabor y condimentos.
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 Publicado por Fabiola
el 24-04-2010
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