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Pollo Thai (Tipo Receta: Plato de Fondo)

Nº Personas:
4

Ingredientes:
• 500 Grs de pechuga deshuesada de pollo.
• 1 Cucharadita de anís MARCO POLO.
• ½ Rama de canela MARCO POLO.
• 1 Cucharadita de curry MARCO POLO.
• 1 Cucharadita de semilla de cilantroz.
• 1 Cucharadita de pimienta negra entera MARCO POLO.
• ½ Cucharadita de comino entero MARCO POLO.
• 1 Taza de leche de coco.
• ½ Pqte de cebollín.
• 1 Pimentón rojo.
• 1 Cucharadita de zeste de limón.
• 2 Cucharadas de azúcar.
• Sal a gusto.

Tiempo Preparación:
45 (minutos)

Preparación:
1- Disponga todas las especias MARCO POLO (curry, canela, anis, pimienta negra y comino) y la semilla de cilantro dentro de un molinillo de pimienta.
2- Muela todas las especias hasta transformarlas en polvo. Reserve.
3- En un wok caliente con aceite de maravilla, saltee el cebollín.
4- Incorpore el pimentón rojo.
5- Vierta el zeste de ½ limón.
6- Agregue 1 Cucharada de las especias previamente molidas.
7- Espolvoree sobre el salteado, 2 cucharadas de azúcar.
8- Vierta el pollo previamente trozado en cubos de 2 x 2 Cms, Cocine por 2 minutos a fuego fuerte.
9- Incorpore la leche de coco y deje cocinar por al menos 10 minutos a fuego medio, hasta que el pollo esté cocido. Sale a gusto.
10- De preferencia sirva en una fuente directamente a la mesa. Acompañe con arroz blanco.

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