Tortilla de acelga en tu Jumboblog.cl

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Tortilla de acelga (Tipo Receta: Plato de Fondo)

Nº Personas:
6

Ingredientes:
2 Paquetes de acelgas.
3 Huevos.
1/2 Cebolla chica.
Sal.
Oregano.
1 Cucharada de aceite.
4 Salchichas picadas.
1/4 Taza de harina.
Pimentón.

Tiempo Preparación:
20 (minutos)

Preparación:
Colocar las acelgas en agua hirviendo por unos 5 minutos, luego apretarlas con las manos para sacar el agua, picar y colocar en un bol y juntar con la cebollita picada en cuadraditos que fue previamente freida junto con la salchichas el mimenton, oregano y sal a gusto. En un bol aparte separar las yemas de las claras. Colocar las yemas y agregarle un poco de agua y harina, revolver hasta obtener una buena consistencia, esto se vierte con todo lo demas y se mezcla. Posteriormente las claras se baten a punto de nieve con una pisca de sal y tambien se agrega a la mezcla. Colocar en un sarten con aceite y freír unos 5 minutos por lado. Y a disfrutar de una rica tortilla de acelgas.

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