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Pimentones Rellenos (Tipo Receta: Plato de Fondo)

Nº Personas:
8

Ingredientes:
8 Pimentones rojos.
1 diente de ajo.
350gr. carne molida.
1 taza de arroz.
1/2 taza de aceite.
1/8 de mantequilla.
sal.
cilantro a gusto.
1/2 cucharadita de curry.
1 caluga de caldo Maggy de pollo.
salsa de tomate.

Tiempo Preparación:
45 (minutos)

Preparación:
1.-corta la parte superior del pimenton y se le saca toda la nervadura y las pepas y luego se lava bien y se escurren.

2.- se prepara el relleno como sigue: se une el arroz con la carne molida, ajo, curry, cilantro, sal.

3.- Se rellena con esta pasta hasta la mitad aproximadamente con la mano de manera que no quede apretada , se pone un poco de mantequilla arriba y luego se ponen en una olla donde se ha disuelto el caldo Maggi con agua hasta cubrir los pimentones hasta la mitad.

Se pone a fuego suave hasta que el arroz este cocido.(aprox. 35 minutos).

Unos 5 min. antes se la echa salsa de tomate al agua suficiente para que quede cremosa.

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