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PASTEL DE PAPAS

PALTAS RELLENAS CON ATUN

1 Empanadas de carne frita

2 VINO NAVEGADO

3 Pastel de Alcachofas

4 torta fria de panqueques y pollo

5 Pastel de Cochayuyo

6 Pollo Arvejado

7 asado aleman de pavo

8 caldillo de congrio

9 kleftiko Comida Griega

10 Guiso Trigo Mote y Queso Cabra

Papas Rellenas (Tipo Receta: Entrada)

Nº Personas:
6

Ingredientes:
125 Grs. puré de papas deshidratado.
1 Cda. colmada margarina.
2 Yemas.
3 Cds. de harina cernida.
1/2 Taza de leche.
1 Taza de agua.
Sal.
Aceite para freir.

Pino.

250 Grs. Posta molida.
1 Cebolla.
2 Dientes de ajo.
2 Cds. Aceite.
1 Cdta. Ají de color.
1 Cdta. Oregano seco.
Sal, pimienta.
1 Cda harina.

Tiempo Preparación:
45 (minutos)

Preparación:
1.- Prepare el puré colocando en un tiesto el agua hirviendo con la mantequilla, sal y leche fria revuelva bien e incorpore la papa deshidratada. mezcle sin batir y deje reposar tapado por 3 minutos. Incorpore las yemas y harina uniendo muy bien. Reservar tapado Pino 2.- Fría la cebolla ajo, sal y ají de color. Agregue la carne y condimentos y por ultimo harina disuelta en 1/2taza de agua fría.Deje cocinar a fuego suave por 5 minutos y deje enfriar. Relleno El pino debe estar completamente frío y ojala refrigerado por 1 hora. Divida la masa de papas en 6 porciones y con las manos enharinadas coloque cada una de ellas en la palma de la mano, aplanandola con los dedos hasta tener una superficie concava. Rellene el centro con pino, cierre con los dedos dando forma de papa con ambas manos y fría en abundane aceite caliente.

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